Arrancamos esta serie de tips celíacos hablando sobre el gluten y sus características principales, sin mencionar aún el porqué produce daños en personas con celiaquía, asique bien, hoy veremos de forma resumida este asunto.

El gluten produce daños en personas con celiaquía

El organismo de personas con celiaquía inicia un proceso de rechazo a algunas fracciones del gluten. Lo cual provoca un daño en algunos tejidos, principalmente en el intestino delgado, pero también puede dañarse el hígado, la tiroides y otros órganos.