Hemos dejado pasar unos días sin poder publicar nada, pues se vienen cambios y estamos algo atareados. Aquí compartimos otra receta bastante conocida pero que nunca está de más tenerla a mano.

Espero les guste y comenten que tal les salió.

Masa bombas para celíacos, sin gluten

Ingredientes:

• Una pizca de sal
• 50 g de manteca
• 100 g de almidón de maíz
• 3 huevos

Preparación:

1. Poner al fuego una cacerola con el agua , la sal , la manteca .
2. En cuanto levante el hervor agregarle el almidón de maíz al mismo tiempo que se remueve  con una cuchara de madera.
3. Mantener un minuto sin dejar de  trabajar y retirar del fuego.
4. Cuando se ha enfriado un poco incorporar los huevo de uno a la vez , es decir, mezclar bien entre uno y otro .
5. Debe quedar la pasta bien homogénea a pesar que parece que se corta .
6. Poner porciones del tamaño deseado con una cucharadita sobre una placa enmantecada y separar entre si para que pueda aumentar su volumen.
7. Se cocina en horno caliente unos 20 minutos.
8. Una vez  frías , rellenar con crema pastelera , dulce de leche , etc.