Vía Facebook me llega esta receta de Tante Gretty Celíacos, donde debido a la fecha nos muestra cómo hacer unos ricos ñoquis sin gluten para celíacos, de una forma fácil y rápida. Bien llamados ñoquis express.

Ñoquis para celíacos

Ingredientes:

• ½ paquete de puré instantáneo en copos.
• 250 cc de agua.
• 125 cc de leche.
• 15 g de manteca.
• 1 cdita de sal.
• 200 g de premezcla.
• 1 huevo.
• nuez moscada.

Preparación:

1. Preparar ½ paquete de puré como indica el paquete.
2. Mientras se entibia, poner sobre la mesada la premezcla y agregar la sal y la nuez moscada.
3. Incorporar el puré y el huevo. Amasar y formar ñoquis de la manera tradicional. Apoyados sobre una tabla o bandeja, resultará más sencillo trasladarlos a la olla.
4. Hervir en abundante agua salada.

Tip: Esta proporción rinde para dos porciones bien abundantes.